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電子粉質儀

產品型號:
HZF-150
產品簡介:
粉質儀也稱為電子粉質儀、國產粉質儀,是測定麵粉筋力強度的專業儀器。HZF-150電子粉質儀由托普雲農按照GB/T14614和ISO5530-1而研發,可同時顯示最多至12個粉質圖,方便比較其細微差別。
所屬類別:
小麥麵粉檢測儀器  粉質儀/拉伸儀
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電子粉質儀詳細介紹

儀器名稱:電子粉質儀/國產粉質

儀器型號:HZF-150

 

工作原理:
定量小麥粉加適量水揉和,由計算機係統繪製攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質曲線計算小麥粉吸水量及評價麵團攪拌時的形成時間、穩定時間、弱化度等特性,用以評價麵粉筋力強度。

 

二、電子粉質儀技術特征:
⑴ 揉麵缽隨意換。300g和50g揉麵缽隨意互換程序識別缽型並自動調用相應程序,無需操作者選擇。⑵ 過載保護功能。攪拌扭矩過大時報警並停機,保護儀器和人員的安全。
⑶ 一指按自動上水係統,按鈕控製對滴定管的加水,代替手壓橡膠球,省力高效。
⑷ 同時顯示最多至12個粉質圖,方便比較其細微差別。 
⑸ 分析結果保存為Access數據庫格式,查閱方便。 
⑹ 多重安全保護措施。雙按鈕啟動,開蓋停機。
⑺ 智能程序感應儀器動作,自動啟動繪圖。

 

三、電子粉質儀揉麵缽介紹:
300g和50g兩種型號揉麵缽供用戶選擇,可隨意互換,實驗結果一致, 衡通粉質儀獨有技術---揉麵缽隨意換,程序正確識別缽型號並調用相應程序,簡單高效!
300g揉麵缽: 
用於標準粉質實驗,符合GB/T14614和   ISO5530-1
為麵團拉伸實驗製作麵團  
可拆卸攪拌葉片,方便清理 
50g揉麵缽: 
用於標準粉質實驗,符合GB/T14614和ISO5530-1 
可拆卸攪拌葉片,方便清理 
由粉質圖可得出如下參數用於評價麵粉的筋力強度:  
吸水量 麵團最大稠度值達到500FU時的加水量,單位:mL/100g形成時間 從加水始至粉質曲線達到最大稠度時的時間間隔,單位:分鍾 
穩定時間 粉質曲線的上邊沿與500FU 標線兩次相交的時間間隔,單位:分鍾 
弱化度 粉質曲線中間值自峰值至12分鍾時衰降的高度,單位:粉質儀單位(FU)  
質量指數 粉質曲線從加水始至達到最大稠度並衰降30FU處時間軸坐標長度,單位:mm 

 

四、 電子粉質儀典型應用  
⑴ 評價麵粉吸水能力。  
⑵ 通過檢測麵團流變學特性,評價麵粉筋力強度(形成時間、穩定時間、弱化度、粉質質量指數)。   ⑶ 確定小麥品質及其麵粉的適宜用途。  
⑷ 麵粉廠製粉過程小麥、麵粉品質的監測和控製。  
⑸ 食品廠控製麵粉品質,確定合理生產工藝。 
⑹ 同樣適用於黑麥麵粉或其他特殊行業如巧克力、口香糖等。 

 

五、電子粉質儀參數列表:

粉質儀型號 


HZF-150型


電機功率 


0.2Kw


電源 


AC220V,50HzAC380V50Hz


樣品量 


300g(300g型號揉麵缽)或者50g(50g型號揉麵缽


計算機接口方式 


USB


轉矩測定方式 


電子扭矩傳感器 


精確度 


不大於量程的0.5%


主和麵刀轉速 


63±1r/m


副和麵刀轉 


94.5±1r/m


坐標刻度範圍 


橫坐標:020min,縱坐標:0—1000FU

橫坐標速度 

1.00mm/min

單位轉矩 

300g揉麵缽:9.8 mN·m/FU  50g揉麵缽:1.96 mN·m/FU

尺寸、重量 

L95 W53 H62cm,75kg (300g) / 70Kg(50g)

浙江托普雲農科技股份有限公司
杭州市拱墅區祥園路88號中國(杭州)智慧信息產業園I座11-12樓
聯係電話:0571-86056609 86059660 86054117 86055117 86823770

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